La Licuadora
¿ Que es la licuadora ?
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Aparato eléctrico que sirve para picar, moler, procesar o para mezclar alimentos. La licuadora se utiliza para hacer sopas y cremas de verduras o leguminosas tersas y homogéneas, reducir las frutas cocidas a compota, los jitomates a coulis, ciertas verduras sin fécula a puré, así como para montar una mayonesa muy firme, emulsionar una vinagreta o preparar rellenos finos, mousses y muselinas. La licuadora de brazo o de inmersión está formada por un bloque con motor provisto de un mango que se prolonga en una columna que lleva una cuchilla que gira a unas 10,000 revoluciones por minuto. Se introduce directamente en el recipiente de cocción o preparación, o bien en un recipiente-tamiz que retiene todas las sobras (pepitas, pieles, fibras). A veces está dotado de un accesorio para pasar purés, menos rápido para que la preparación no sea ni pegajosa ni viscosa. La licuadora de vaso presenta un bloque con motor que sirve de base, sobre la cual descansa un recipiente en el que se sumerge la cuchilla. Tiene una capacidad limitada y es preciso fraccionar las cantidades a tratar.
En muchas cocinas del mundo está presente este pequeño electrodoméstico. Las puede haber manuales, pero lo más habitual es que sean eléctricas. Las licuadoras sirven para extraer el jugo de las frutas, preparar licuados de verduras, hasta preparar cremas, purés y salsas. Pero, ¿sabes quién la inventó? ¿Cuál es su origen? ¿Cómo ha evolucionado?. En CurioSfera.com nos gustaría darte todas las respuestas y explicarte la historia de la licuadora.
La licuadora es un electrodoméstico inventado en el año 1922 por un estadounidense de origen polaco llamado S. J. Poplawski. Al principio recibió el nombre de aparato de cocina centrifugador. La bebida preferida de Poplawski era el batido de leche malteada, y la inventó ya que estaba buscando un método rápido para poder prepararla.
Tras seis años de experimentos fallidos, el inventor de la licuadora (Poplawski), consiguió construir una máquina que era capaz de preparar sus batidos favoritos en unos pocos minutos y de manera muy cómoda. Al comprobar que su ingenio funcionaba de maravilla, rápidamente la patentó con el nombre de: “Aparato agitador con mezclador ensamblado en el fondo de una taza”. Como puedes comprobar, un nombre comercial muy poco acertado.
Poplawski , el padre o descubridor de la licuadora, vivía en la ciudad de Racine, en el estado norteamericano de Wisconsin. Esta población era la principal productora de malta en polvo, que se empleaba (entre otras cosas) para realizar distintos batidos. Por tanto, al contrario de lo que se pueda pensar, en el origen de la licuadora, no estaba diseñada para licuar frutas ni verduras, solo para preparar batidos. Si te interesa puedes ver cómo hacer limonada.
La licuadora se comenzó a vender como mezclador en las expendedurías o tiendas de bebidas no alcohólicas que, como reclamo, mostraban con orgullo este nuevo invento en sus mostradores o escaparates.
Favoreció enormemente su éxito y expansión el hecho de que en aquella época, en los EE.UU estaba vigente la famosa ley seca, que prohibía la venta de bebidas alcohólicas. Esto hacía que en restaurantes, bares y similares, solo se podía servir de forma legal jugos de frutas, batidos, Coca-cola y poca cosa más. También puedes ver la historia de la Coca-cola.
Pero la licuadora todavía no había dado el gran salto y su éxito era aún relativo. Como en muchos otros inventos, éste llegó de un modo muy curioso. En agosto del año 1936, Fred Waring, músico y director de una orquesta llamada The Pennsylvanians, asistió con un amigo a una demostración de cómo funcionaba la licuadora de Poplawski. Sorprendido y casi de inmediato, cayó en la cuenta que era ideal para para preparar una de sus bebidas favoritas: el cóctel daiquiri. También te puede interesar cómo preparar un cóctel Manhattan.
Entusiasmado, tras la idea que acababa de tener, inmediatamente le dijo a su amigo lo siguiente: “Compañero, podemos hacer que este peculiar aparato doméstico llegue a ser indispensable en todos los restaurantes y bares de América. Y, efectivamente, aquella frase resultó ser profética.
Con el apoyo económico del músico Fred Waring se realizaron una pequeñas modificaciones al invento original de aquella licuadora. Tan solo un mes después, en septiembre de 1936 se presentó la nueva e innovadora licuadora en el National Restaurant Show de la Feria del Mueble de Chicago. A este ingenio, rediseño de la licuadora, se le denominó comercialmente con el nombre Waring blender. y se presentaba bajo el eslogan publicitario “la forma más rápida de preparar bebidas heladas”. Puedes ver también la historia de la publicidad.
El éxito fue espectacular: el público asistía en masa a las demostraciones del funcionamiento de la licuadora que se realizaban. En muy poco tiempo, en restaurantes, bares y comercios similares de todo el país existía una licuadora para preparar bebidas, jugos y batidos.
Desde entonces la evolución de la licuadora ha sido constante. En el año 1955 se añadieron una serie de nuevos dispositivos adicionales, como por ejemplo la picadora de hielo. Dos años más tarde, en 1957, se incorporó incluso un dispositivo que podía moler café. También se le añadió un mando que controlaba el tiempo de funcionamiento, algo que provocó que las ventas se disparasen.
Todo esto hizo que muchas firmas y marcas de la época decidieran pasar a la acción y fabricar sus propios modelos de licuadoras. De este modo, fueron apareciendo en el mercado una gran variedad de mezcladoras y licuadoras. Por ejemplo, la compañía Oster fabricó un tipo de licuadora con el que decía se podía comidas enteras con su aparato.
Alentados por las perspectivas de ventas, los grandes almacenes dispusieron espacios exclusivos para este tipo de electrodoméstico. Del mismo modo, para la demostración de su uso y ventajas. Aquellos islotes dentro de los grandes espacios de los almacenes funcionaban como escuelas para la introducción del uso de nuevas técnicas aplicadas a la cocina. Quizá quieras ver cómo hacer zumo de arándanos.
Llegó un punto en que incluso se enviaba por correo postal recetarios y folletos explicativos a las amas de casa norteamericanas. En 1960 era un aparato de cocina tan popular que se inicio la posteriormente denominada “guerra de los botones”. Mientras la primera licuadora sólo tenía dos velocidades, el modelo de la empresa Oster disponía de 4. El resto de la competencia, con gran temor a quedarse atrás, lanzó en 1965 al mercado una licuadora con 8 botones.
Pero esto no queda aquí, la firma Waring comercializó un modelo con 9 botones en el año 1966. Y en 1968, ya quedaba “antigua” debido a que las licuadoras modernas disponían ya de, nada más y nada menos, que 15 botones en su cuadro de mandos.
La lucha de los botones y el frenesí competitivo provocó que las ventas se dispararan. De 250.000 licuadoras y mezcladoras que se vendieron el año 1948 en América, se pasó en 1970 a la sorprendente cifra de 130 millones de unidades vendidas. Además, su precio de venta al público fue bajando cada vez más hasta un tercio del que inicialmente tuvo.
No es extraño que los pequeños fabricantes de la ciudad de Racine, en Wisconsin, estuvieran realmente asombrados ante la espectacular acogida de su pequeño electrodoméstico. Uno d ellos, ante el indiscutible triunfo de la mezcladora-licuadora, exclamó: “We are all mixed up” o lo que adaptado al español sería algo parecido a: nos hemos vuelto todos locos.
Esperamos que La historia de la licuadora te haya sido útil. Si quieres ver más artículos similares, más datos interesantes, curiosidades históricas u obtener más respuestas, desde CurioSfera.com te invitamos a que vayas a la categoría de Historia. Pero si quieres, puedes escribir tus preguntas directamente en el siguiente buscador. Y recuerda, si te ha gustado, dale un me gusta, compártelo con tus amistades o familiares o deja un comentario.
Los elementos que distinguen cada tipo de licuadora se relacionan directamente con el uso específico que se le da a cada una. Entre los factores más importantes se encuentran el vaso (capacidad, material, tapa) y la fuerza del motor. Por otra parte, también son relevantes las funcionalidades adicionales (programas de licuado y cambios de velocidades).
Ten en cuenta que, si consideramos estos tres elementos, podremos elegir con absoluta facilidad la licuadora industrial que cumpla con nuestras necesidades.
Las características generales de cada tipo de licuadora industrial son:
LICUADORA INDUSTRIAL DE ACERO INOXIDABLE
Este tipo de licuadora se caracteriza por su vaso de acero inoxidable T-304 de grado alimenticio con asa(s) cubiertas de hule vulcanizado. También cuentan con rompeolas troquelado, tapa con tapón alimentador y broches de seguridad. Además, todos los modelos cuentan aspas de abanico diseñadas para una molienda más densa en mayores cantidades y en menor tiempo.
En INTERNATIONAL® contamos con los siguientes modelos:
LI-2A
Dimensiones: 17x49x24 cm (base)
Peso: 5.5 kg
Licuadora industrial modelo li-2a
LI-3A
Dimensiones: 68.5 cm alto x 23 cm diámetro
Peso: 13.5 kg
Licuadora industrial modelo li-3a
LI-5A
Dimensiones: 63 cm alto x 26 cm diámetro
Peso: 14.5 kg
LI-12A
Dimensiones: 79 cm alto x 32 cm diámetro
Peso: 21 kg
Licuadora industrial modelo li-12a
LI-17A
Dimensiones: 93.5 cm alto x 325 cm diámetro
Peso: 22.5 kg
Licuadora industrial modelo li-17a
LICUADORAS DE FRAPPÉ
Las licuadoras de frappé se caracterizan por su vaso de policarbonato de alta resistencia. Otro de sus elementos es que cuentan con tapa de hule con alimentador e incluyen un mezclador de plástico. Además, su base cuadrada de acero inoxidable satinado le da un acabado muy elegante. También cuentan con un motor de 3 h.p. con diferentes programas de licuado y velocidades, por lo que la vuelve una licuadora muy versátil.
En INTERNATIONAL® contamos con los siguientes modelos:
LH-VRV
Dimensiones: 17×41.5×24 cm
Peso: 5.1 kg
Cuenta con programas de licuado
Licuadora de frappe lh-vrv
Dimensiones: 17×41.5×24 cm
Peso: 5.1 kg
Dos velocidades
Licuadora de frappe li-12-vam2
LICUADORAS DE VOLTEO
El último de los tipos de licuadora industrial son las de volteo. Se caracterizan por ser licuadoras de gran tamaño, con cuchillas triples y broches satinados para cerrar herméticamente la tapa. El elemento principal de estas licuadoras es la base en acero inoxidable que fija el vaso. En consecuencia, este permite su vaciado por medio de una palanca.
En INTERNATIONAL® contamos con los siguientes modelos:
LI-12VAM
Dimensiones: 88x60x45 cm
peso: 34 kg
Licuadora de volteo modelo li-12-vam
LI-17VA
dimensiones: 134x60x45 cm
Peso: 34 kg
Licuadora de voleto modelo li-17va
Elegir la licuadora industrial que necesitas no tiene por qué ser dificil. En INTERNATIONAL® podemos ayudarte a elegir el producto que mejor convenga a tus necesidades. Además, siempre podrás contar con nuestro excelente servicio de mantenimiento.
PARTES DE LA LICUADORA
1. Vasito dosificador
2. Tapa del vaso
3. Vaso
4. Anillo de silicona
5. Porta cuchillas
6. Aro porta cuchilla.
7. Base Motor
8. Perilla selectora de velocidades
Vaso dosificador: Este se puede quitar de la tapa, lo que permite ver cómo va el ritmo de la mezcla o añadir algo. Ayuda a medir líquidos o sólidos que requieras agregar al vaso.
Tapa del vaso: Embona perfectamente para que no se derrame la mezcla que se esté haciendo.
Vaso: Contenedor donde se depositan los líquidos o sólidos a licuar. Dependiendo del material se puede colocar hasta hielo para una trituración perfecta sin dañarlo.
Anillo de Silicona: Este empaque es indispensable para embonar el vaso con la porta cuchillas o aspas. Al hacer compresión no se derrama ningún líquido por debajo.
Porta cuchillas o aspas: Es una pieza indispensable para que el trabajo de la licuadora se haga, estas aspas tienen un filo potente que al girar con el motor, hacen que todo se mezcle y sea triturado.
Base motor: Esta rosca se embona al vaso y lleva consigo dentro la porta cuchillas con el anillo de silicona. Es la base para que haga contacto con el motor y así poder funcionar.
Motor: Contiene varias velocidades, que ayuda al usuario a poner la potencia que desea para licuar los alimentos. De esta sale el cable conector que se dirige hacia la luz y así poder encenderse.
La Perilla selectora de velocidades: Es el control de la velocidad del motor es decir por medio de esta se coloca la velocidad deseada al triturar o moler las frutas.
https://www.curiosfera.com/historia-de-la-licuadora/
https://international.com.mx/tipos-licuadora-industrial/
laroussecocina.mx
marquezguzmanpertuz.blogspot.com
Historia de la licuadora
Imagen No. 2
La licuadora es un electrodoméstico inventado en el año 1922 por un estadounidense de origen polaco llamado S. J. Poplawski. Al principio recibió el nombre de aparato de cocina centrifugador. La bebida preferida de Poplawski era el batido de leche malteada, y la inventó ya que estaba buscando un método rápido para poder prepararla.
Tras seis años de experimentos fallidos, el inventor de la licuadora (Poplawski), consiguió construir una máquina que era capaz de preparar sus batidos favoritos en unos pocos minutos y de manera muy cómoda. Al comprobar que su ingenio funcionaba de maravilla, rápidamente la patentó con el nombre de: “Aparato agitador con mezclador ensamblado en el fondo de una taza”. Como puedes comprobar, un nombre comercial muy poco acertado.
Poplawski , el padre o descubridor de la licuadora, vivía en la ciudad de Racine, en el estado norteamericano de Wisconsin. Esta población era la principal productora de malta en polvo, que se empleaba (entre otras cosas) para realizar distintos batidos. Por tanto, al contrario de lo que se pueda pensar, en el origen de la licuadora, no estaba diseñada para licuar frutas ni verduras, solo para preparar batidos. Si te interesa puedes ver cómo hacer limonada.
La licuadora se comenzó a vender como mezclador en las expendedurías o tiendas de bebidas no alcohólicas que, como reclamo, mostraban con orgullo este nuevo invento en sus mostradores o escaparates.
Favoreció enormemente su éxito y expansión el hecho de que en aquella época, en los EE.UU estaba vigente la famosa ley seca, que prohibía la venta de bebidas alcohólicas. Esto hacía que en restaurantes, bares y similares, solo se podía servir de forma legal jugos de frutas, batidos, Coca-cola y poca cosa más. También puedes ver la historia de la Coca-cola.
Pero la licuadora todavía no había dado el gran salto y su éxito era aún relativo. Como en muchos otros inventos, éste llegó de un modo muy curioso. En agosto del año 1936, Fred Waring, músico y director de una orquesta llamada The Pennsylvanians, asistió con un amigo a una demostración de cómo funcionaba la licuadora de Poplawski. Sorprendido y casi de inmediato, cayó en la cuenta que era ideal para para preparar una de sus bebidas favoritas: el cóctel daiquiri. También te puede interesar cómo preparar un cóctel Manhattan.
Entusiasmado, tras la idea que acababa de tener, inmediatamente le dijo a su amigo lo siguiente: “Compañero, podemos hacer que este peculiar aparato doméstico llegue a ser indispensable en todos los restaurantes y bares de América. Y, efectivamente, aquella frase resultó ser profética.
Con el apoyo económico del músico Fred Waring se realizaron una pequeñas modificaciones al invento original de aquella licuadora. Tan solo un mes después, en septiembre de 1936 se presentó la nueva e innovadora licuadora en el National Restaurant Show de la Feria del Mueble de Chicago. A este ingenio, rediseño de la licuadora, se le denominó comercialmente con el nombre Waring blender. y se presentaba bajo el eslogan publicitario “la forma más rápida de preparar bebidas heladas”. Puedes ver también la historia de la publicidad.
El éxito fue espectacular: el público asistía en masa a las demostraciones del funcionamiento de la licuadora que se realizaban. En muy poco tiempo, en restaurantes, bares y comercios similares de todo el país existía una licuadora para preparar bebidas, jugos y batidos.
Imagen No. 3
En el año 1950, se intentó vender también la licuadora como un electrodoméstico apto para elaborar purés, masas para pasteles y salsas. Pero tal y como estaba diseñada, no tuvo demasiado éxito. Pero en su defensa, nuevamente surgió el músico Fred Waring, gran promotor de la licuadora, y encabezó una campaña de publicidad para demostrar su utilidad para hacer salsas holandesas y mayonesas.Desde entonces la evolución de la licuadora ha sido constante. En el año 1955 se añadieron una serie de nuevos dispositivos adicionales, como por ejemplo la picadora de hielo. Dos años más tarde, en 1957, se incorporó incluso un dispositivo que podía moler café. También se le añadió un mando que controlaba el tiempo de funcionamiento, algo que provocó que las ventas se disparasen.
Todo esto hizo que muchas firmas y marcas de la época decidieran pasar a la acción y fabricar sus propios modelos de licuadoras. De este modo, fueron apareciendo en el mercado una gran variedad de mezcladoras y licuadoras. Por ejemplo, la compañía Oster fabricó un tipo de licuadora con el que decía se podía comidas enteras con su aparato.
Llegó un punto en que incluso se enviaba por correo postal recetarios y folletos explicativos a las amas de casa norteamericanas. En 1960 era un aparato de cocina tan popular que se inicio la posteriormente denominada “guerra de los botones”. Mientras la primera licuadora sólo tenía dos velocidades, el modelo de la empresa Oster disponía de 4. El resto de la competencia, con gran temor a quedarse atrás, lanzó en 1965 al mercado una licuadora con 8 botones.
Pero esto no queda aquí, la firma Waring comercializó un modelo con 9 botones en el año 1966. Y en 1968, ya quedaba “antigua” debido a que las licuadoras modernas disponían ya de, nada más y nada menos, que 15 botones en su cuadro de mandos.
La lucha de los botones y el frenesí competitivo provocó que las ventas se dispararan. De 250.000 licuadoras y mezcladoras que se vendieron el año 1948 en América, se pasó en 1970 a la sorprendente cifra de 130 millones de unidades vendidas. Además, su precio de venta al público fue bajando cada vez más hasta un tercio del que inicialmente tuvo.
No es extraño que los pequeños fabricantes de la ciudad de Racine, en Wisconsin, estuvieran realmente asombrados ante la espectacular acogida de su pequeño electrodoméstico. Uno d ellos, ante el indiscutible triunfo de la mezcladora-licuadora, exclamó: “We are all mixed up” o lo que adaptado al español sería algo parecido a: nos hemos vuelto todos locos.
Esperamos que La historia de la licuadora te haya sido útil. Si quieres ver más artículos similares, más datos interesantes, curiosidades históricas u obtener más respuestas, desde CurioSfera.com te invitamos a que vayas a la categoría de Historia. Pero si quieres, puedes escribir tus preguntas directamente en el siguiente buscador. Y recuerda, si te ha gustado, dale un me gusta, compártelo con tus amistades o familiares o deja un comentario.
Tipos de licuadora
Ten en cuenta que, si consideramos estos tres elementos, podremos elegir con absoluta facilidad la licuadora industrial que cumpla con nuestras necesidades.
Las características generales de cada tipo de licuadora industrial son:
LICUADORA INDUSTRIAL DE ACERO INOXIDABLE
Este tipo de licuadora se caracteriza por su vaso de acero inoxidable T-304 de grado alimenticio con asa(s) cubiertas de hule vulcanizado. También cuentan con rompeolas troquelado, tapa con tapón alimentador y broches de seguridad. Además, todos los modelos cuentan aspas de abanico diseñadas para una molienda más densa en mayores cantidades y en menor tiempo.
En INTERNATIONAL® contamos con los siguientes modelos:LI-2A
Dimensiones: 17x49x24 cm (base)
Peso: 5.5 kg
Licuadora industrial modelo li-2a
Imagen No. 4
LI-3A
Dimensiones: 68.5 cm alto x 23 cm diámetroPeso: 13.5 kg
Licuadora industrial modelo li-3a
Imagen No. 5
LI-5A
Dimensiones: 63 cm alto x 26 cm diámetro
Peso: 14.5 kg
Imagen No. 6
LI-12A
Dimensiones: 79 cm alto x 32 cm diámetro
Peso: 21 kg
Licuadora industrial modelo li-12a
Imagen No. 7
LI-17ADimensiones: 93.5 cm alto x 325 cm diámetro
Peso: 22.5 kg
Licuadora industrial modelo li-17a
Imagen No.8
LICUADORAS DE FRAPPÉ
Las licuadoras de frappé se caracterizan por su vaso de policarbonato de alta resistencia. Otro de sus elementos es que cuentan con tapa de hule con alimentador e incluyen un mezclador de plástico. Además, su base cuadrada de acero inoxidable satinado le da un acabado muy elegante. También cuentan con un motor de 3 h.p. con diferentes programas de licuado y velocidades, por lo que la vuelve una licuadora muy versátil.
En INTERNATIONAL® contamos con los siguientes modelos:
Imagen No. 8
LH-VRV
Dimensiones: 17×41.5×24 cm
Peso: 5.1 kg
Cuenta con programas de licuado
Licuadora de frappe lh-vrv
LH-2V
Imagen No. 9
Dimensiones: 17×41.5×24 cm
Peso: 5.1 kg
Dos velocidades
Licuadora de frappe li-12-vam2
LICUADORAS DE VOLTEO
El último de los tipos de licuadora industrial son las de volteo. Se caracterizan por ser licuadoras de gran tamaño, con cuchillas triples y broches satinados para cerrar herméticamente la tapa. El elemento principal de estas licuadoras es la base en acero inoxidable que fija el vaso. En consecuencia, este permite su vaciado por medio de una palanca.
En INTERNATIONAL® contamos con los siguientes modelos:
LI-12VAM
Dimensiones: 88x60x45 cm
peso: 34 kg
Imagen No. 10
Licuadora de volteo modelo li-12-vam
LI-17VA
dimensiones: 134x60x45 cm
Peso: 34 kg
Licuadora de voleto modelo li-17va
Imagen No. 11
Elegir la licuadora industrial que necesitas no tiene por qué ser dificil. En INTERNATIONAL® podemos ayudarte a elegir el producto que mejor convenga a tus necesidades. Además, siempre podrás contar con nuestro excelente servicio de mantenimiento.
Partes de la licuadora
1. Vasito dosificador
2. Tapa del vaso
3. Vaso
4. Anillo de silicona
5. Porta cuchillas
6. Aro porta cuchilla.
7. Base Motor
8. Perilla selectora de velocidades
Vaso dosificador: Este se puede quitar de la tapa, lo que permite ver cómo va el ritmo de la mezcla o añadir algo. Ayuda a medir líquidos o sólidos que requieras agregar al vaso.
Tapa del vaso: Embona perfectamente para que no se derrame la mezcla que se esté haciendo.
Vaso: Contenedor donde se depositan los líquidos o sólidos a licuar. Dependiendo del material se puede colocar hasta hielo para una trituración perfecta sin dañarlo.
Anillo de Silicona: Este empaque es indispensable para embonar el vaso con la porta cuchillas o aspas. Al hacer compresión no se derrama ningún líquido por debajo.
Porta cuchillas o aspas: Es una pieza indispensable para que el trabajo de la licuadora se haga, estas aspas tienen un filo potente que al girar con el motor, hacen que todo se mezcle y sea triturado.
Base motor: Esta rosca se embona al vaso y lleva consigo dentro la porta cuchillas con el anillo de silicona. Es la base para que haga contacto con el motor y así poder funcionar.
Motor: Contiene varias velocidades, que ayuda al usuario a poner la potencia que desea para licuar los alimentos. De esta sale el cable conector que se dirige hacia la luz y así poder encenderse.
La Perilla selectora de velocidades: Es el control de la velocidad del motor es decir por medio de esta se coloca la velocidad deseada al triturar o moler las frutas.
Bibliografia
https://international.com.mx/tipos-licuadora-industrial/
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